Thứ bảy , 21 / 7 / 2018, 2: 33 (GMT+7)
 
 
 
 
 

Tép bạc đất chà bông

Thứ tư , 4 / 3 / 2009, 20: 52 (GMT+7)
Bảng xếp hạng
Video bàn thắng

Tép rong rất nhỏ, thân hình to cỡ bằng đầu đũa; tép bạc trắng mình dài hơi dẹp, vỏ mỏng, màu trắng đục; tép bạc đất mình tròn, vỏ dày, màu trắng trong xanh. Với tép bạc, nhiều người thích làm món chà bông vì thịt tép ngọt, săn chắc.

Tép mua ở chợ phải lựa tép còn tươi cắt đầu, đuôi rửa sạch (không lột vỏ) để ra rổ cho ráo. Lửa hồng đã chuẩn bị. Cho một muỗng cà phê vun muối ăn (không được dùng nước mắm vì để lâu có mùi khai), một ít bột ngọt, một ít nước lã vào chảo, bắc lên bếp trộn đều cho hoà tan. Nêm nếm cho vừa khẩu vị và đổ tép vào chảo với ngọn lửa riu riu cho đến khi nước trong chảo rút khô vào tép thì nhắc xuống… Chờ tép nguội đem tép ra và dùng dao bằm thật nhuyễn. Lại bắt chảo lên bếp một lần nữa, đổ tép bằm nhuyễn vào với ngọn lửa riu riu. Dùng xạng chà xát và trộn đều cho đến khi thịt tép khô bong ra và bắc chảo xuống. Món tép bạc đất chà bông chỉ cần để nguội cho vào keo dự trữ ăn dần.

bài và ảnh Phan Hữu Tưởng

(Theo SGTT )
Về đầu trang Rss 
Các tin mới
 
Các tin khác
 
 
 
Top video mới nhất
- VIDEO FC Koln 1 - 1 Watford (Friendly) Highlights
- VIDEO Zenit St. Petersburg 3 - 2 Genoa (Friendly) Highlights
- VIDEO Vitesse 3 - 0 Lokomotiv Moscow (Friendly) Highlights
- VIDEO France 4 - 2 Croatia (World Cup-Final) Highlights
- VIDEO Boreham Wood 0 - 8 Arsenal (Friendly) Highlights
- VIDEO Belgium 2 - 0 England (World Cup) Highlights
- VIDEO Croatia 2 - 1 England (World Cup) Highlights
- VIDEO Benfica 3 - 0 Napredak (Friendly) Highlights
- VIDEO Tranmere Rovers 2 - 3 Liverpool (Friendly) Highlights
- VIDEO France 1 - 0 Belgium (World Cup) Highlights
- VIDEO Russia 2 - 2 Croatia (Pens 3-4) (World Cup) Highlights
- VIDEO Sweden 0 - 2 England (World Cup) Highlights
 
Lich phat song cac kenh truyen hinh hom nay
 
Bảng xếp hạng bóng đá
Việt Nam - V-League
Ngoại hạng Anh - Premiership
Bóng đá Tây Ban Nha - Primera Liga
Bóng đá Ý - Serie A
Bóng đá Đức - Bundesliga
Bóng đá Hà Lan - Eredivisie
Bóng đá Pháp - Ligue 1
Bóng đá Scotland
Bóng đá Bồ đào nha
Bóng đá Nga
Bóng đá Thổ nhi kỳ
Bóng đá Hy Lạp
Bóng đá Argentina
Bóng đá Brazil
Bóng đá Nhật