Thứ năm , 26 / 5 / 2016, 19: 31 (GMT+7)
 
 
 
 
 

Cách kho cá cơm ngon

Thứ năm , 14 / 1 / 2010, 3: 28 (GMT+7)
Cá cơm kho vị đậm đà, rất đưa cơm. Nhưng làm thể nào để kho cá cơm được ngon?
Cá cơm kho phải thật khô mới không bị vỡ thịt và ngon. Có nhiều loại cá cơm: trắng, đen (cá than), cá lớn bằng ngón út, cá nhỏ nhuyễn …

http://s5.60s.com.vn/image/12010/14/XINHXINH_32812374.jpg

Nguyên liệu:

• 300g cá cơm
• Hành lá
• 2 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 3 thìa đường
 1 thìa nước mầu, tiêu, ớt bột Huế, dầu ăn ( hay mỡ nước )



Thực hiện:
http://s5.60s.com.vn/image/12010/14/XINHXINH_32812374.jpg

• Cá mua về rửa sạch với nước muối pha loãng rồi ngâm vào nước muối + đường khoảng 10 phút, vớt ra, để ráo.

• Đầu hành đập giập, lót một ít dưới đáy nồi (nếu có nồi đất càng ngon). Phần hành còn lại cắt nhỏ, trộn hành với đường, chút muối, ớt bột.

• Trộn cá cơm với hỗn hợp hành trên, cho vào nồi, nêm thêm nước mắm, ướp khoảng 15 phút, cá sẽ tự ra nước.

• Bắc nổi cá lên bếp, đun lửa lớn, cá trong nồi sôi, giảm nhỏ lửa, cho một ít dầu ăn hay mỡ nước vào nấu riu riu. Thỉnh thoảng nghiêng nồi đều để gia vị thấm vào cá. Kho cho đến khi nước cạn, thêm chút dầu (hoặc mỡ), rắc tiêu , mở lửa thật lớn cho cạn hết nước.

• Nhấc cá xuống, không đậy nắp, cá sẽ khô và rất ngon. Con cá kho chắc và thấm, không có vị tanh. Khi cá nguội, đậy nắp lại.

• Cá kho cách này có thể dùng cả tuần không hư. http://s5.60s.com.vn/image/12010/14/XINHXINH_32812374.jpg


Theo Phụ nữ
(Theo XINHXINH )
Về đầu trang Rss 
Các tin mới
 
Các tin khác
 
 
 
 
-   The Banner Saga 2 [PS4/XOne/PC] PC Launch Trailer
-   Welkin Road [PC] Early Access Trailer
-   7th Dragon III Code: VFD [3DS] Character Creation Trailer
-   Human: Fall Flat [PS4/XOne/PC] Coming Soon Trailer
-   Battlefleet Gothic: Armada [PC] Eldar Trailer
-   Neon Chrome [PS4/XOne/PC] PC Release Date Trailer
-   Rocketbirds 2: Evolution [Vita/PS4] Launch Trailer
-   Battleborn [PS4/XOne/PC] 12 Min Gameplay Trailer
-   7 Days to Die [PS4/XOne/PC] Console Trailer
-   Total War: Warhammer [PC] The Empire vs Chaos Warriors Gameplay Trailer
-   Umbrella Corps [PS4/PC] Mercenary Customization Trailer
-   Niten [PC] Debut Trailer
-   Stellaris [PC] Aiming for the Stars - Dev. Diary Trailer #1
-   LawBreakers [PC] Dev Diary #4: Concept Art Evolutions
Bảng xếp hạng bóng đá
Ngoại hạng Anh - Premiership
Bóng đá Tây Ban Nha - Primera Liga
Bóng đá Ý - Serie A
Bóng đá Đức - Bundesliga
Bóng đá Hà Lan - Eredivisie
Bóng đá Pháp - Ligue 1
 
Lịch phát sóng
K+1 K+NS K+PC HTV7
VTVCab 1 VTVCab 2 VTVCab 3
VTVCab 6 VTVCab 7 VTVCab 8
SCTV 1 SCTV 9 SCTV 15
VTV1  VTV2  VTV3 VTV4  VTV 5 VTV6 VTV9
Hà Nội 1 Hà Nội 2  Vĩnh Long 1  Vĩnh Long2
Thể thao - Bảng xếp hạng thế giới