Thứ sáu , 31 / 10 / 2014, 16: 5 (GMT+7)
 
 
 
 
 

Báng (bột báng)

Thứ sáu , 16 / 1 / 2009, 19: 57 (GMT+7)
a class="pw-button-tumblr pw-look-native">

Bột báng (tapioca) là loại thực phẩm dạng viên bột khô thông dụng, dễ lưu trữ được làm bằng tinh bột khoai mì. Bột báng truyền thống có viên tròn màu trắng với đường kính độ 5mm. Sau này các nhà sản xuất còn làm các dạng bột báng có kích thước lớn, nhỏ khác nhau và có thêm màu sắc để dùng rộng rãi chế biến món ăn mặn lẫn ngọt.

Những món ăn Âu, Á đều có sử dụng bột báng để tạo độ sánh, chất kết dính cho món ăn. Do đặc tính thông dụng, dễ chế biến kèm cùng các thực phẩm chính nên người ta dùng bột báng trang trí bánh kem, làm trà sữa, nấu xúp, nấu kèm các món thịt cá để có thêm chất bột cho món ăn.

Đặc biệt món bánh bột báng nhân đậu xanh là một món ăn truyền thống của miền Nam được nhiều người biết đến. Các món chè như chuối chưng, chuối xào dừa, chè đậu xanh, chè bột khoai… được cho thêm bột báng vào để tạo độ sánh cho chè và tăng phần khoái khẩu cho người ăn. Xúp trân châu được nấu bằng hải sản và các viên bột báng đủ màu sắc là món ăn vừa ngon miệng lại đẹp mắt.

Quang Tâm

(Theo SGTT )
Về đầu trang Rss 
Các tin mới
 
Các tin khác
 
 
 
Lịch phát sóng
Animax Animal Planet Arirang AXN
Bloomberg Cartoon Network
Discovery Disney ESPN HBO
NHK StarSports CNN HTV7 HTV9 VTC1 VTC2
O2TV VTV1  VTV2  VTV3 VTV4  VTV6 VTV9
Hà Nội 1 Hà Nội 2  BRVT  Long An Nghệ An
Quảng Ngãi Vĩnh Long 1  Vĩnh Long 2
Thể thao - Bảng xếp hạng thế giới
 Bảng xếp hạng Fifa - Bóng đá nam
Bảng xếp hạng ATP - Tennis - Đơn nam
Bảng xếp hạng PGA - Golf
Bảng xếp hạng ITTF - Bóng bàn đơn nam
Bảng xếp hạng BWF - Cầu lông đơn nam
Bảng xếp hạng BWF - Cầu lông đơn nữ
Bảng xếp hạng FIBA - Bóng rổ nam
Bảng xếp hạng FIVB - Bóng chuyền nam
 
Bảng xếp hạng bóng đá
Ngoại hạng Anh - Premiership
Bóng đá Tây Ban Nha - Primera Liga
Bóng đá Ý - Serie A
Bóng đá Đức - Bundesliga
Bóng đá Hà Lan - Eredivisie
Bóng đá Pháp - Ligue 1